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CADENA DE
CUSTODIA

La Certificación de Atún de Pesca Responsable o APR – Cadena de Custodia garantiza que se cumple la Trazabilidad desde el buque cerquero congelador certificado por AENOR bajo la Norma UNE 195006 y que éste se encuentra bajo un Plan de Mejora de la Pesquería (conocido por su acrónimo en inglés FIP) identificado como exhaustivo (Comprehensive) por la organización FisheryProgress.

garantiza la

TRAZABILIDAD

a

Garantiza la trazabilidad desde el buque cerquero congelador.
La Certificación de Atún de Pesca Responsable o APR – Cadena de Custodia garantiza que se cumple la Trazabilidad desde el buque cerquero congelador certificado por AENOR bajo la Norma UNE 195006 y que éste se encuentra bajo un Plan de Mejora de la Pesquería (conocido por su acrónimo en inglés FIP) identificado como exhaustivo (Comprehensive) por la organización Fishery Progress.

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Requisitos

que se auditan

a

Requisitos que se auditan en el esquema de Cadena de Custodia APR.
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Política de responsabilidad social corporativa

Se debe disponer de una política de responsabilidad social corporativa, que tenga en cuenta:

  • Enfoque al cliente.
  • Responsabilidad medioambiental.
  • Sostenibilidad.
  • Responsabilidad ética y personal.
  • Requisitos de producto (seguridad de producto, calidad, legalidad, procesos y especificaciones).

Trazabilidad exhaustiva

Trazabilidad exhaustiva en todos los eslabones de la cadena de suministro, llegando siempre al buque certificado.

Procedimiento documentado

Procedimiento documentado de identificación y trazabilidad que contemple todo el proceso de elaboración.

Medios suficientes

Medios suficientes para evitar la mezcla de producto certificado por AENOR con otros productos.

Homologación

Homologación de proveedores y su cumplimiento con los requisitos del esquema.
Su consecución se transforma en un sello que puede ser utilizado en el producto final, facilitando al consumidor la identificación de aquellos productos que provienen de buques certificados por AENOR bajo la “UNE 195006:2016 – Atún de pesca responsable. Buques cerqueros congeladores”.
Para garantizar el origen del Atún APR, AENOR realiza auditorías exhaustivas en las industrias conserveras y en aquellos eslabones intermedios transformadores de atún, poniendo el foco en la trazabilidad al buque atunero: partiendo de una conserva de atún o de un alimento que contenga atún como ingrediente, la Marca AENOR APR permite rastrear su trazabilidad hasta llegar al buque atunero certificado.
Desde el siguiente enlace puede descargar el informe público: CADENA DE CUSTODIA APR | AÑO 2019 – 2020.

poner en valor

LA FLOTA ATUNERA

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El uso sostenible y la conservación de los recursos naturales y humanos.

Para poner en valor el buen trabajo de la flota española atunera y demostrar que el atún capturado proviene de barcos certificados de acuerdo a los requisitos incluidos en la Norma UNE 195006, AENOR ha desarrollado un esquema de certificación de Cadena de Custodia (Trazabilidad).

El Reglamento de Cadena de Custodia describe los requisitos que deben cumplir las empresas de la cadena de suministro de conservas de atún o alimentos que contengan atún como ingrediente que aspiran a poner en el mercado productos identificados con el sello AENOR.

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